お野菜が美味しい季節になりました。冷蔵庫の奥でキュウリが一本ミイラになっちゃった・・・とか、ならないように使い切らないと♪新聞で見ましたが、世界では食糧不足が叫ばれてるのに、日本のごみの25％が残飯って・・・。何もかも値上がりで家計に負担は直撃しているもの。できるだけ、もったいないことは避けよう〜♪でも、毎日の生活で深刻になるのはいや〜〜！！どうせなら楽しくエコロジーライフしなくては☆

お野菜のヘタや芯ってかさばっちゃうし、これからの季節、生ごみ増やしたくないのでどうにかしたい。人参とか大根のヘタはいつも水耕栽培に切り替え〜〜♪葉が出てきて、よく育つ！！その子たちはお料理の付け合せや飾りにもなるし（ちゃんと食べれるし）重宝してます♪
もう一つ、ヘタや芯を食べちゃうために、糠床作ってます。といっても、本格的なものじゃなくて、冷蔵庫で作る簡単なもの。混ぜなくなるとすぐにカビがきちゃうので要注意です。

このたび、だんだん少なくなって、糠を足さなかった我が家の糠床チャンをリニューアル〜。

でも、この乾煎りがきらい。だってくさいんだもん〜〜。この匂いは苦手。換気扇オン！窓を全開で作業します。


タッパーにて調味料やら、あまった鰹節やら、まぜまぜ。水分を調節して、野菜のヘタを入れ、３〜４日、床が定着するまで冷蔵庫には入れずに毎日混ぜる〜♪冷蔵庫でつける場合は、普通に漬けるより時間がかかります。でも、毎日混ぜなくても２〜３日おきでいいからラク〜〜☆今回は、キャベツの芯・ブロッコリーの茎を漬けてみました。セロリとかも漬けると美味しい〜♪♪色んなものを漬けてみようと思います。

タマゴのからを最初から入れる方もおられるかと思いますが、糠床チャンが塩辛くなってから入れるのがベター。殻を洗って、内側の薄皮をむいて、乾燥させたものを入れると、塩分を中和してくれ、糠床自体にカルシウムを補強してくれるらしい☆家にあるもので味の調節ができるっていいですね♪

この日は朝から掃除やら洗濯やら忙しい日でした。イチブドが遊んで欲しいとくっついてきます。もちろん遊んであげるわよ〜〜〜♪と手遊びやらお歌やらしてました。するとおもむろにパズルを取りに行ったイチゴちゃん。動物と、アルファベットと、物のパズルがあるのですが、その中から取り出してきたものは、

ん！？？？
ＮＨＫ！？？？な、なんで〜〜〜！？？